Recettes de mie filante

Parce que nous sommes tous à la recherche de la brioche parfaite, celle avec la mie filante et facile à réaliser, je vous livre ma version après plusieurs tests ! J’espère qu’elle vous plaira et qu’elle fonctionnera chez vous. Tout a été une question de dosage pour déjà avoir un bon résultat à la sortie de la cuve du robot. Car tout part de là, ensuite, ce n’est qu’une question de pousse et de temps de repos !

Une brioche moelleuse, à la mie filante et dodue. Un véritable petit coussin de saveurs.

Une brioche faite maison pour le petit déjeuner c’est vraiment top, et là cette brioche tressée à la mie filante est parfaite.

Une brioche sans beurre à la mie filante, pauvre en oeuf. Elle a vraiment tout bon cette douceur !

Une brioche toute dodue, alors qu'elle est pauvre en sucre et en beurre mais si riche en goût !

Une brioche allemande sans un gramme de beurre, avec un moelleux incomparable !